필수영양소1

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  영양 - 필수영양소(탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 무기질, 물), 에너지균형 1. 필수영양소1) 탄수화물, 단백질, 지방 탄수화물단백질지방특징식물 : 전분, 섬유소 형태 동물 : 유당 형태성인 체중의 약 20% 차지4종류 : 중성지방, 콜레스테롤, 인지질, 유리지방산 혈장지방 : 세포의 기능유지 및 에너지 대사에 중요 역할유형수용성 섬유질 : 설사 막아주는 역할 (위관영양 대상자) 비수용성 섬유질 : 변비 막아주는 역할 (마약성 진통제 사용 대상자)-필수아미노산은 반드시 식이로 공급(체내합성X) -체내 합성 가능한 아미노산 : 비필수아미노산1. 포화지방산 : 혈중 콜레스테롤 증가 2. 불포화지방산 1) 이중결합의 수에 따라 단일불포화지방산 : 올레산(올리브유多) 다중불포화지방산 : 리놀레산(콩기름, 참기름, 홍화기름) 2) 형태구분 시스형(cis) : 자연계에 존재하는 대부분, .. health information/건강 상식 및 의학상식 2023. 7. 10.